• Caesar salad vegan

    Ceasar salad: un falso americano

    La Ceasar salad è indubbiamente l’insalata più conosciuta al mondo: fresca, veloce, nutriente e appaga tutti! Principalmente diffusa negli Stati Uniti, in realtà non ne è la patria. La tradizione racconta che fu Cesare Cardini, chef italiano emigrato prima negli…

  • zucchine scure

    La verdura della settimana: le zucchine

    Bottino della scoperta delle Americhe, le zucchine sono sicuramente nella mia top 3 delle verdure preferite assieme a spinaci e pomodori (anche se tecnicamente questi ultimi sono frutti!): finalmente è arrivata la loro stagione! Verdi, bianche, corte o lunghe, ritorte,…

  • fagiolini

    La verdura della settimana: i fagiolini

    I fagiolini, grande dono della natura! Detti anche cornetti, appartengono alla famiglia delle leguminose; si possono trovare di vari colori: giallo/bianco, violetti e i più comuni verdi. Le proprietà dei fagiolini sono molteplici: hanno effetti benefici sull’apparato cardiovascolare, hanno effetti…

  • radicchio rosso

    La verdura della settimana: il radicchio

    Rosso, bianco, variegato… Il radicchio è un concentrato di benessere, dal sapore più o meno amarognolo, è un vero dono della natura! Le proprietà di questa insalata, della famiglia delle cicorie, sono davvero infinite. Ha effetti benefici sulla salute delle…

  • piselli freschi

    La verdura della settimana: i piselli

    In realtà non si tratta di verdura: per essere precisi, i piselli sono legumi. Così come fave, fagioli e via dicendo. Sono comunemente utilizzati come contorno, questo può far confondere a riguardo! I piselli sono un’ottima fonte di proteine, come…

  • rape

    La verdura della settimana: le rape

    Le rape non sono una verdura qualsiasi: si tratta di radici, crescono sottoterra come le carote e sono completamente commestibili (frutto e foglie). Sono caratterizzate da un sapore leggermente piccante, hanno una consistenza carnosa e croccante, si possono consumare sia…

  • agretti

    La verdura della settimana: gli agretti

    Conoscete gli agretti? Sono una verdura davvero particolare! Possono essere conosciute con diversi nomi: barba del frate, barba del Negus, salsola soda, lischi… Diffusa soprattutto nella zona del Mediterraneo, questa pianta ormai ha trovato casa anche nel Nord-Centro America. Gli…