• Mele stregate

    Halloween 2020

    La festa di Halloween è spesso motivo di discussioni, c’è chi la ama e chi non ne vuole sentir parlare. Molti la considerano un’americanata, una carnevalata, un’occasione per travestirsi a tema horror e festeggiare nei locali; c’è chi preferisce dedicare…

  • biscotti rustici vegan

    Biscottoni vegan cioccolato e nocciole!

    I biscotti sono uno snack gustoso e poco impegnativo: mangiati a colazione danno la giusta carica per iniziare la giornata, inoltre un biscotto può essere un valido spezza-fame durante la giornata, per togliersi un piccolo sfizio… Questi biscotti sono veloci,…

  • torta veg al limone

    Torta estiva al limone

    In estate la voglia di accendere il forno non è al massimo: aprire la porta del forno e la finestra di casa sono più o meno la stessa cosa… Però è difficile rinunciare ai peccati di gola! Un dolcetto ogni…

  • cheesecake vegan ai mirtilli

    Cheesecake vegan ai mirtilli

    Oggi voglio festeggiare il cheesecake day con una speciale cheesecake: in realtà, la famosa torta americana al formaggio che propongo oggi, non contiene alcun formaggio! Ho sperimentato per anni varie combinazioni di ingredienti per ottenere un gusto ed una consistenza…

  • muffin veg ai lamponi

    Muffin ai lamponi

    Non vedevo l’ora di riprovare questi muffin: finalmente ho trovato dei lamponi decenti (quelli del mio orto ancora non si fanno vedere!), allora oggi ne ho subito approfittato! I muffin ai lamponi sono semplici, veloci, freschi e si addentano con…

  • chocolate pudding

    Budino al cioccolato

    Il cioccolato è un ingrediente non molto utilizzato in estate, ma è troppo buono per arrendersi e aspettare l’autunno! Se trattato a dovere, il cioccolato può diventare un ottimo alleato in cucina anche quando fa caldo. Un esempio? Un bel…

  • strudel di mele vegan

    Strudel di mele

    Lo strudel è sempre stato uno dei miei dolci preferiti, uno di quelli che però si mangiano solo ogni tanto. In vacanza in Trentino-Alto Adige lo mangiavo dopo le lunghe passeggiate, quando finalmente si raggiungeva la baita o la malga…

  • Torta di carote vegan

    Torta di carote vegan

    Se la vita ti dà carote, allora fai una torta! Ah, no, non era così? Le carote, ortaggi che non mi stancano mai: crude in pinzimonio, cotte al forno o semplicemente bollite, base dell’immancabile soffritto, ma permettono anche di essere…

  • biscotti cioccolato e sale

    Biscotti cioccolato e sale

    Il sale nei dolci. Chi ha un po’ di dimestichezza in cucina sa il segreto numero uno: per esaltare i sapori bisogna aggiungere un pochino di sale nei dolci e un po’ di zucchero nei salati! Il palato non si…