Cookies arance e noci
Dolci,  Ricette

Cookies agli agrumi e noci

Dopo il gran vento di ieri l’atmosfera si è rinfrescata, il sole si è fatto largo tra le nuvole ma l’aria è ancora frizzantina!

Quando fa fresco è più facile accendere il forno: se si hanno a disposizione ingredienti freschi il gioco è fatto, un po’ di inventiva et voilà!

Oggi ho tirato fuori questi biscottoni esplosivi, con arance e noci!

 

Cookies con noci

Questi biscotti sono veloci, stuzzicanti e uno tira l’altro (attenzione!)!

Ingredienti:

  • 300 gr di farina integrale
  • 125 ml circa arancia spremuta (ho utilizzato un’arancia e mezza)
  • 100 gr zucchero di canna
  • 60 ml olio di semi
  • un pizzico di sale
  • 10-15 noci sgusciate
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Spremere le arance e versare il succo in una terrina capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Unire ora l’olio, il sale e le noci sgusciate, il lievito, infine la farina; impastare a mano fino ad ottenere un panetto compatto. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, dipende dalla sua capacità di assorbimento.

Ricoprire il panetto con la pellicola e farlo rassodare un’ora in frigorifero (oppure mezz’ora in freezer).

Accendere il forno a 180°C. Stendere l’impasto su una spianatoia, poi iniziamo ad intagliare i biscotti con le nostre formine preferite!

creiamo le formine
creiamo le formine

Cuocere a 180°C per 10 minuti circa. Non si devono scurire troppo, toccando la superficie non dev’essere secca.

Perfetti per accompagnare un buon the agli agrumi!

Cookies arance e noci
Cookies arance e noci

 

“Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo.”
– Oscar Wilde –

 

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