Biscotti rustici mais e cioccolato
Marzo pazzerello, guarda il sole e prendi l’ombrello!
Ad oggi non c’è detto più azzeccato: questo mese sono riuscita sia a prendere il sole in maglietta in giardino che a guardare la neve scendere (ed oggi non accenna a smettere)!
Freddo pungente e tempo a disposizione: in piena quarantena è meglio distrarsi con qualcosa di costruttivo, ad esempio creando in cucina!
Oggi vi propongo la ricetta di biscotti cruelty free semplici ma gustosi: il mais donerà un che di ruvido e rustico, perfetti per accompagnare una bella tazza di the caldo!
Biscotti rustici mais e cioccolato
Ingredienti:
- 50 gr mandorle
- 75 gr fecola di patate
- 75 gr farina a scelta
- 100 gr farina di mais
- 120 gr cioccolato fondente
- scorza di arancia non trattata grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 gr zucchero di canna
- 6 cucchiai di olio di semi
- un pizzico di sale
- latte vegetale o acqua q.b.
Procedimento:
Tritare le mandorle in un mixer, poi versarle in un’ampia ciotola. Aggiungere la scorza d’arancia e l’olio, poi emulsionare bene.
Tritare a coltello il cioccolato e versarlo nella ciotola. Aggiungere poi le farine, lo zucchero, il sale e il lievito e mescolare bene. Versare poco alla volta latte o acqua ed impastare a mano, fino ad ottenere una palla liscia e soda.
Far riposare l’impasto in frigorifero almeno mezz’ora, poi stenderlo su un tagliere e, con le vostre formine preferite, creare i biscotti (io ho scelto margherite e chitarre!)!
Cuocere a 180° per 15 minuti circa. Appena si aprirà il forno, si verrà inondati da un intenso profumo di arancia!
Gustare con una bevanda calda!
#iorestoacasa