• Biscottoni vegan cioccolato e nocciole!

    biscotti rustici vegan

    I biscotti sono uno snack gustoso e poco impegnativo: mangiati a colazione danno la giusta carica per iniziare la giornata, inoltre un biscotto può essere un valido spezza-fame durante la giornata, per togliersi un piccolo sfizio… Questi biscotti sono veloci, semplici e completi. Provateli e raccontatemi com’è andata! La mia proposta è di abbinare cioccolato a pezzettoni e frutta secca: la più adatta è la nocciola, ma il risultato sarà ottimo anche con arachidi, mandorle o noci. Io non amo i dolci troppo dolci, perciò preferisco rimanere bassa sulle quantità di zucchero: volendo si può aumentare la dose fino a 150 gr, ma consiglio non oltre, per non far diventare…

  • samosa vegan

    Samosa vegan

    Oggi andiamo in India! La prima volta che ho cenato in un ristorante indiano, molti anni fa, ho assaggiato i samosa e me ne sono subito innamorata! Sono dei fagottini ripieni di verdure super speziate favolosi; solitamente vanno fritti, ma ho…

  • vegan chop suey

    Chop Suey!

    La prima volta in cui ho sentito parlare di chop suey andavo alle superiori (mooolti anni fa!) e si trattava di una canzone dei System of a Down, band alternative americana. È diventata subito la mia canzone preferita (e lo…

  • torta veg al limone

    Torta estiva al limone

    In estate la voglia di accendere il forno non è al massimo: aprire la porta del forno e la finestra di casa sono più o meno la stessa cosa… Però è difficile rinunciare ai peccati di gola! Un dolcetto ogni…

  • cheesecake vegan ai mirtilli

    Cheesecake vegan ai mirtilli

    Oggi voglio festeggiare il cheesecake day con una speciale cheesecake: in realtà, la famosa torta americana al formaggio che propongo oggi, non contiene alcun formaggio! Ho sperimentato per anni varie combinazioni di ingredienti per ottenere un gusto ed una consistenza…

  • Madonna d'Alba - Raffaello

    Roma, la città eterna!

    Ho visitato Roma diverse volte, ho esplorato la maggior parte dei musei, dei monumenti, delle ville antiche della zona, ma non ne ho mai abbastanza! Mai come ora avevo voglia di rivedere la Città Eterna, dopo mesi di isolamento. Quindi,…

  • muffin veg ai lamponi

    Muffin ai lamponi

    Non vedevo l’ora di riprovare questi muffin: finalmente ho trovato dei lamponi decenti (quelli del mio orto ancora non si fanno vedere!), allora oggi ne ho subito approfittato! I muffin ai lamponi sono semplici, veloci, freschi e si addentano con…

  • chocolate pudding

    Budino al cioccolato

    Il cioccolato è un ingrediente non molto utilizzato in estate, ma è troppo buono per arrendersi e aspettare l’autunno! Se trattato a dovere, il cioccolato può diventare un ottimo alleato in cucina anche quando fa caldo. Un esempio? Un bel…

  • strudel di mele vegan

    Strudel di mele

    Lo strudel è sempre stato uno dei miei dolci preferiti, uno di quelli che però si mangiano solo ogni tanto. In vacanza in Trentino-Alto Adige lo mangiavo dopo le lunghe passeggiate, quando finalmente si raggiungeva la baita o la malga…